psyсho: ЧИМ ПОВ'ЯЗАНЕ ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ ТА ЗАХВОРЮВАНІСТЬ НА РАК

psyсho: ЧИМ ПОВ'ЯЗАНЕ ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ ТА ЗАХВОРЮВАНІСТЬ НА РАК

ЧИМ ПОВ'ЯЗАНЕ ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ ТА ЗАХВОРЮВАНІСТЬ НА РАК

Твоїми ліками має стати твоя їжа
Гіппократ, V ст. до н. е.

Уявіть - у світі щодня розбиваються чотири Боїнги. Усі пасажири гинуть… Рівно стільки людей щороку вмирає від раку. На планеті кожні 3 хвилини реєструють одну злоякісну пухлину.

Канцерогени у продуктах харчування

Чинники, що викликають утворення злоякісних пухлин, називаються канцерогенами।

Переважну частину (90%) своєї еволюціїї, а це декілька мільйонів років, людина вживала переважно грубу рослинну їжу. І лише останні 100-200 років її раціон значно змінився. Зросла середня калорійність раціону, почалося масове промислове виробництво рафінованих продуктів - муки, круп, цукру тощо.

Розвиток науки і промисловості призвів та призводить до появи нових хімічних сполук, що мають канцерогенні властивості. Хімія усе частіше потрапляє до продуктів харчування.

Канали зараження їжі хімічними канцерогенами безмежні. Так, канцерогени можуть потрапити в їжу з синтетичної упаковки, внутрішньої поверхні консервних банок, з етикеток. Канцерогени утворюються внаслідок неправильного зберігання і приготування продуктів. Вміст хімічних канцерогенів у свіжому м'ясі та молочних продуктах невеликий. У значно більшій кількості вони утворюються при кулінарній обробці їжі.

Так, у одній з сільських зон Польщі спостерігалася висока захворюваність на рак шлунку। Науковці зацікавилися, як готують їжу у цьому регіоні. Виявилось, що на великій сковорідці господині розтоплюють смалець, а потім протягом тижня або довше неодноразово смажать на ньому м'ясо та овочі. За частого нагріванні до високих температур на чавунній сковороді смалець змінює свою структуру. Утворюються канцерогени. Переважно, бензпирен.

Бензпирен також може накопичуватися у копченині, ставковій рибі, у сушених фруктах, в однорічних листових культурах (салат, капуста, зелень), картоплі. Тому украй важливо, щоб рослини вирощувалися подалі від автрострад, теплових електростанцій, металургійних комбінатів – основних джерел бензпирену।

У тепличних овочах багато нітратів. Виною тому - мінеральні добрива. Лікарі радять їсти овочі, вирощені у відкритому грунті із застосуванням органічних добрив. Перед вживанням овочі та фрукти слід очищати від шкірки і ретельно промивати. Варяться овочі - у великій кількості води. У жодному випадку не використовуйте в їжу відвару овочів, про умови вирощування яких ви нічого не знаєте.

Окрім того, нітрати та нітрити додають до ковбаси, сосисок, що забарвлює їх у рожевийо колір। Обробка коптильним димом, пережарювання жирів, засолка і консервація прискорюють утворення нітрозамінів. Цікаво, що зберігання продуктів при низькій температурі різко уповільнює утворення нітрозамінів.

Мікропухлини

Процес розвитку раку може тривати від від одного до десятків років. У цей час передракові клітини, які змінилися під дією канцерогенів, стають активними та живучими. Вони утворюють мікропухлини — скупчення злоякісних клітин, що ніяк не турбують людину, і їх практично неможливо діагностувати.

Так, у 40% жінок, що вмирають у 40-50 років з різних причин, та не від раку, патологоанатоми при ретельному дослідженні виявляють мікроскопічні передракові зміни в грудях, а у 40% чоловіків такого ж віку є подібні зміни в простаті। І це не все. 98% померлих мають мікроскопічні пухлини в щитовидній залозі.

Проте: організм людини бореться з мікропухлинами і частіше перемагає — рак не розвивається. Саме на початкових стадіях захищають організм протиракові речовини в продуктах харчування. Так, третина всіх смертей від раку, пов'язана з неправильним харчуванням. Отже, споживаючи «правильні» продукти, можна перешкоджати розвитку хвороби.

— Багато рослинних продуктів містять потужні протиракові речовини, — розповідає дієтолог, кандидат медичних наук Олександр Міллер. — Іноді вони впливають на ті ж механізми хвороби, що й ліки, що використовують для хіміотерапії. Але на відміну від препаратів натуральні речовини нетоксичні. І тому вчені стосовно вживання продуктів, що містять антиракові молекули, сьогодні все частіше використовують термін «харчова хіміотерапія». Вона активно діє на стадії так званого передраку.

Принципи протиракової дієти

1. Запобігайте ожирінню. Коли дослідника з Філадельфії Д. Кричевського запитали, чи існує протиракова дієта, він відповів: «Так. Потрібно менше їсти!». Саме товсті люди найчастіше хворіють на рак матки, жовчного міхура і молочної залози.
Їжте 4-5 разів на день. Пам'ятаєте, що відчуття ситості приходить за півгодини після їжі.
2. Вживайте менше жирної їжі. Простежте, жири мають складати не більше 35% денної норми калорій. Найбільш шкідливими є жири тваринного походження. Зрізання жиру з м'яса може зменшити ризик.
3. Щоденно їжте свіжі овочі та фрукти, що забезпечать організм вітамінами (особливо важливими є вітаміни А, С і Е, також В2 і РР).
4. Вживайте їжу, збагачену харчовими волокнами (речовинами, що практично не перетравлюються організмом) - цільне зерно, борошно грубого помолу або з висівками, листові овочі, крупи - гречану, вівсяну, пшоняну.
Англійський хірург і місіонер Беркіт під час роботи в Африці помітив, що рак товстого кишечника (звичайне для Європи явище) рідко зустрічається у місцевих жителів, що споживають значно більше харчових волокон.
5. Обмежте вживання алкогольних напоїв. Більше 50 мл спирту на добу - призводять до збільшення ризику розвитку раку ротової порожнини, стравоходу, печінки і молочної залози.
6. Обмежте вживання хімічно вирощених або хімічно оброблених продуктів (з пестицидами, гормонами росту, антибіотиками, ароматизаторами, консервантами, стабілізаторами, фарбниками).
7. Не їжте підгорілу їжу, продукти з цвіллю. Обмежте використання мікрохвильової печі. Науковці довели, що канцерогени формуються практично у всіх харчових продуктах, приготованих в мікрохвильовці।

Звичайно, жодна дієта абсолютного захисту від раку не дає, але значно понизити вірогідність хвороби, може. Не забувайте, що найкращий захист від хвороби - її профілактика.

Приклад тижневого меню для профілактики онкологічних захворювань Л.Сазонової

ПОНЕДІЛОК
Сніданок
- Чай трав'яний з 1 чайною ложкою меду
- Салат овочевий
- Каша вівсяна з 1 чайною ложкою соняшникової олії

Обід
- Настій шипшини (1 стакан)
- Салат овочевий

–Борщ з 1 чайною ложкою сметани
Хліб 2 - 3 шматочки

Вечеря
- Сік овочевий або фруктовий
- Салат овочевий
- Волоські горіхи 6 шт.

ВІВТОРОК
Сніданок
- Чай трав'яний з медом
- Салат овочевий
- Каша перлова з соняшниковою олією

Обід
- Напій з соком обліпихи (1 стакан)
- Салат овочевий
- Суп овочевий
–Хліб 2-3 шматочки.

Вечеря
- Сік фркутовий
- Салат овочевий
- Каша гречана із зеленню і 1 чайною ложкою вершкового масла

СЕРЕДА
Сніданок
- Чай трав'яний з медом
- Салат овочевий
- Каша пшоняна з соняшниковою олією

Обід
- Напій з соком калини (1 стакан)
- Салат овочевий
- Тушковане овочеве рагу
- Хліб 2 -3 шматочки.

Вечеря
- Сік овочевий (буряк, морква)
- Салат овочевий
- Яйце некруте із зеленню і 1 чайною ложкою вершкового масла

ЧЕТВЕР
Сніданок
- Чай трав'яний з медом
- Салат овочевий
- Каша пшенична з соняшниковою олією

Обід
- Напій з журавлиною
- Салат овочевий
- Суп зелений із сметаною
- Хліб 2- 3 шматочки.

Вечеря
- Сік фркутовий
- Салат овочевий
- 1 стакан насіння гарбуза (соняшнику)

П’ЯТНИЦЯ
Сніданок
- Чай трав'яний
- Салат овочевий
- Каша ячна з 1 чайною ложкою вершкового масла

Обід
- Настій шипшини
- Салат овочевий
- Борщ із сметаною
- Хліб 2-3 шматочки।

Вечеря
- Сік овочевий (морква, буряк, огірок)
- Салат овочевий (з бобів)
- Волоські горіхи 6 шт।

СУБОТА
Сніданок
- Чай трав'яний
- Салат овочевий
- Каша кукурудзяна з соняшниковою олією .

Обід
- Напій з чорною смородиною
- Салат овочевий
- Тушковане овочеве рагу
- Хліб 2-3 шматочки.

Вечеря
- Сік фркутовий
- Салат овочевий (з бобів) з насіння кропу і 1 чайною ложкою вершкового масла
- зелень.

НЕДІЛЯ
Сніданок
- Чай трав'яний з медом
- Салат овочевий
- Каша з цілої пшениці з соняшниковою олією

Обід
- Напій з фейхоа
- Салат овочевий
- Суп овочевої з 1 чайною ложкою сметани
- Хліб 2 -3 шматочки.

Вечеря
- Сік фруктовий
- Сік овочевий
- Яйце некруте із зеленню

Стислість - сестра таланту :)

Українські лікарі застерігають – епідемія грипу вже поруч

За минулий тиждень удвічі зросла кількість випадків захворювання українців на грип, повідомляє Міністерство охорони здоров'я. Проте епідеміологічний поріг в Україні поки не перевищений.

Так, протягом минулого тижня занедужали понад 36 тисяч осіб. Майже половина з них діти до 14 рокі. 571 людину - шпиталізовано.

Мінохорони здоров’я попереджає про ймовірну активізацію епідемічного процесу найближчим часом у зв’язку з початком занять у навчальних закладах і поверненням людей на робочі місця після різдвяних свят.

Ця замітка з «Української правди», написана copy-paste з прес-реліз.
Бо, по-перше, необхідні дно заповнювати площу якоюсь інфою.
В замітці немає новини. Заголовок – не новинний .
Автор не бачить різниці між грипом та ГРВІ.
Подається багато зайвої інформації, особливо третій абзац. Думаю, журналіст сам не розуміє, що значить парагрип, адено- і респіраторно-синцитиальний грип. До того ж «Українська правда» не медичне видання і ця інформація про різновиди штамів грипу абсолютно ні до чого.
Забагато подається прес-релізівської сухої детальної статистики.
«Про це повідомляє "Інтерфакс-Україна" з посиланням на прес-службу Міністерства охорони здоров'я в понеділок» - новина публікується в понеділок, тому не треба зазначати день..
Стислість – сестра таланту :)

КЛОНУВАТИ ЧИ НЕ КЛОНУВАТИ?

Ажіотаж розпочався у ‘96 з народженням Доллі. Доллі стала популярною. У ‘97 вона з’явилася на обкладинці “Time” – одного з найвпливовіших видань свті. Доллі була вівцею і паралельно першою офіційно клонованою у світі великою твариною.

Реакція ЗМІ на народження Доллі вражала та переповнювалася страшними прогнозам. Так, популярный німецький журнал Der Spiegel
опублікував на обкладинці фотографію клонованого Гітлера, Енштейна пробуджуючи у громадській свідомості острах - клонування людини у найближчому майбутньому.

Клонування – створення ідентичних нащадків (клонів) шляхом безстатевого розмноження. Результатом клонування є популяція клітин або організмів з однаковим набором генів (генотипом). Науковці виділяють два різновиди цієї біотехнології: репродуктивне та терапевтичне клонуванн. У першому випадку відтворюються живі істоти. У другому – вирощуються окремі тканини у донорських і фармацевтичних цілях.

Перші людські клони?

Наприкінці 2002 року впливові світові інформ-агентства поширили сенсаційну інформацію: «НАРОДИЛАСЯ ПЕРША КЛОНОВАНА ЛЮДИНА. Про клоноване дитя розповіла Брижит Буасельє, голова компанії «Clonaid» та член міжнародної релігійної общини раелінів. Послідовники цієї общини вважають, що життя на Землі було створене інопланетянами та що людям потрібно шляхом клонування досягнути безсмертя. Пані Буасельє стверджувала, що у лабораторії компанії клонували дівчинку-генетичного двійника тридцятирічної жінки. Назвали дитя символічно – Єва.

Від Єви до сьогодні з’являлось ще кілька повідомлень про народження клонованих немовлят. Проте, усі подібні заяви сумнівні, адже жодної наукової експертизи проведено не було.

«ЗА» та «ПРОТИ»

Клонування - одне з найобговорюваніших наукових досягнень на сьогодні. Чи мають науковці моральне право на клонування людини? Чи має наука достатньо інформації для проведення таких експериментів? Що буде, якщо в результаті на світ з’явиться клон людини з вадами? Що з ним робити? Чи має людство право на знищення такого невдалого наслідку, тобто право на знищення клона?

Існує маса аргументів «за» і «проти» клонування.

Беззаперечним є те,
що терапевтичне клонуванням, отримання у великій кількості стволових клітин, надасть можливість медикам лікувати досі невиліковні хвороби. Такі, як діабет, інфаркт міокарда, рак, хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера (старече слабоумство) тощо. Та допоможе рятувати життя людей, що постраждали від нещасних випадків, катастроф і.т.п.


Проте,
науковцями виявлено, що у клонованих
тварин часто розвиваються фізичні дефекти або їх вражає передчасна смерть. Схема клонування

Так, американські вчені, клонуючи мишей, зіштовхнулися з проблемою. У клонів шостого покоління виникає прихований дефект, вочевидь набутий в процесі клонування.
Вчені висувають дві можливі передумови цього. Перша полягає у тому, що закінчення хромосоми (теломер) з кожним поколінням клонованих тварин стає коротшим, «сточується», і саме це могло призвести до неможливості подальшого продовження потомства, та до передчасного старіння клонів. Друга передумова – погіршення загального стану здоров’я клонованих мишей з кожним новим клонуванням.

Результати дослідження з наводять на думку, що і інші клоновані ссавці, у тому числі людина, матимуть ті ж самі проблеми, каже доктор біологічних наук, керівник лабораторії розвитку нервової системи людини Інституту морфології людини РАМН Сергій Савельєв.

«Про «гучне» народження Доллі знають усі. Проте мало хто знає, що експеримент з Долі є єдиним успішним з 277. Що стосується безпосередньо клонування людини, то це схоже на фантастичний роман. Цікавий, та абсолютно нереалістичний на даному етапі розвитку науки. Ось, наприклад, статеве диференціювання, якщо з ним не впоратися - не буде нормального процесу розвитку органів, буде аномальний зародок. Гормонально не збалансований він розвинеться в ідіота.

Ще дивнішою уявляється ідея про можливість вирощування окремих органів з метою пересадки. Адже для цього потрібно виростити увесь організм. В органогенезі людини не можливо сформувати окремо якусь частину, оскільки існує динаміка складних взаємозв'язків, індукційних процесів. Треба зробити ввесь організм, а потім відрізувати потрібну частину».

Закон та релігія vs. клонування

Декларація ООН по клонуванню людини, (що містить заклик до держав-учасниць заборонити всі форми клонування людей в такій мірі, в якій вони несумісні з людською гідністю і захистом людського життя) була з великим трудом прийнята у 2005 році। З 192 країни проти неї проголосували 34. Серед них Англія, Франція, Китай, Японія.

Вівця Доллі тепер експонат музею. Вона врешті стала безсмертною.
Так, японський парламент, що щорічно розглядає перелік найважливіших для країни напрямів науки, схвалив до 2020 року розшифрувати формулу безсмертя. Відповідно, які б закони, що забороняють клонування не ухвалювалися, дослідження у цій галузі продовжуматимуться.


Ортодоксальні релігії жорско дотримуються своїх традиційних позицій. Ватикан з самого початку беззаперечно звинуватив вчених, що працюють у галузі клонування, «у блюзнірстві проти релігії». Усі головні християнські течії вважають за етично неприпустиме будь-яке втручання людини в процеси репродукції та генетики живих істот. На користь заборони клонування людини категорично висловилася і Ліга ісламського світу.





На сьогодні не можна ще упевнено прорахувати всіх наслідків застосування методів генної інженерії, зокрема клонування. Проте достеменно відомо, що наука на сучасному етапі розвитку, не може вирощувати окремі органи. А створення окремого клонованого організму з передбаченим процесом розвитку - вельми сумнівне та потребуює серйозного наукового обгрунтування. Більш того, не можна повністю виключити можливість різних зловживань і навіть злочинів, пов'язаних із клонуванням. Беззаперечним є дотримання відкритості, публічності та контролю за дослідженнями у галузі клонування.

Анонс: Американські генетики створили мишей-бодібілдерів

Американські вчені створили генетично модифікованих мишей-бодібілдерів. Їхня м'язова маса перевищує норму в чотири рази, повідомляє Nature.

Щоб отримати мишей-гігантів, дослідники змінили їм два гени. В результаті трансгенні тварини перестали продукувати білок міостатин, що обмежує зростання м'язової маси. Інший білок -фоллістатин – навпаки став продукуватися в більшій кількості. Це також підсилило розростання м'язів.

Проте, порівняно з мишами у людей міостатин синтезується в набагато менших кількостях. Це означає, що дія цього білка для людського організму має набагато менше значення. Але за результатами дослідження можна створити препарати для лікування м'язової дистрофії. А також допомогти літнім людям, каже керівник проекту профессор Лі.

СИНХРОН: «Звичайно ж, ми не прагнемо створювати вісімдесятилітніх Шварценегерів. Ми просто хочемо, щоб літні люди не падали і не отримували переломів».

Але вчені попереджають - неправильне використання їх відкриття може бути небезпечним. Адже створює спокуси для культуристів і спортсменів, що збільшують силу м'язів медичними препаратами. А відсутність контролю в подібних речах може завдати шкоди здоров'ю атлетів.

ТЕЛЕВІЗІЙНЕ НАСИЛЬСТВО ПРИГНІЧУЄ ГЛЯДАЦЬКУ АГРЕСИВНІСТЬ

Сцени насильства часто з’являються у телепросторі. Та чи ви колись задумувалися над тим, чи може їх перегляд змусити вас поводитися інакше?

Американські вчені дійшли висновку, що перегляд сцен насильства по телебаченню знижує активність ділянок мозку, що відповідають за контроль рівня агресивності людини. Такі мозкові зміни можуть знизити здатність особи до контролю власної агресивності.

Дослідники Медичного центру при Колумбійському університеті провели експеримент, учасникам якого запропонували переглянули декілька уривків з популярних фільмів, що містили у собі сцени насильства. У дослідженні науковці послуговувалися апаратом магнітно-резонансного сканування мозку (fMRI) – один з різновидів детектора брехні. Результати показали, що перегляд «жорстоких» телешоу, призводить до пригнічення активності ділянок мозку, що відповідають за агресивну поведінку.

Опісля піддослідним показали інші (контрольні) уривки фільмів без сцен насильства. Проте ці кіношматки включали в себе жахи або сцени активної фізичної діяльності героїв. Та виміри приладів жодних змін у мозкових «агресивних» ділянках учасників не зафіксували.

«Навіть коли рівень активності в контрольних фільмах був ідентичним, ми не побачили тих же змін в мозковій діяльності, які ми спостерігали, при перегляді учасниками уривків фільмів зі сценами жорстокості» – каже Джой Хірш, директор Колумбійського медичного центру.

За матеріалами Eurekalert